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山陽藥業(yè)健康小知識

山陽藥業(yè)健康小知識

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食品車間工器具清洗消毒,這些你做到了嗎?

水槽 清水沖洗,清潔劑刷洗,清水沖凈 工作臺 清水沖洗,清水刷洗,3%堿溶液刷洗,清水沖凈,消毒劑噴灑。 拉車 清水沖洗,清潔劑刷洗,清水沖洗 每班清潔一次 物料篩子、盆、刀

水槽

清水沖洗,清潔劑刷洗,清水沖凈

 

工作臺

清水沖洗,清水刷洗,3%堿溶液刷洗,清水沖凈,消毒劑噴灑。

 

拉車

清水沖洗,清潔劑刷洗,清水沖洗 每班清潔一次

 

物料篩子、盆、刀具、盤子、號牌

清水刷洗,3%堿溶液刷洗,清水沖凈,82℃熱水沖刷

 

毛巾

洗衣粉浸泡清洗 每隔40分鐘

 

電子秤

75%酒精消毒 每班一次

 

機(jī)械設(shè)備

清掃異物,刷洗,消毒水查洗,清水沖凈 每班一次

 

地面、下水道溝槽

清潔拖擦,200ppm次氯酸鈉液噴灑

 

墻、窗玻璃頂

清掃異物,刷洗,消毒水查洗,清水沖凈 每周一次

 

清潔擦凈 每周一次

 

磁棒,鏈條

75%酒精消毒 每班一次

上潤滑劑 每周一次

 

水龍頭,消毒池,洗手池

清水沖洗,清潔劑刷洗,清水沖洗 每周一次 當(dāng)班操作者

清水沖洗,清潔劑刷洗,清水沖洗 每班一次 當(dāng)班操作者

 

 

小貼士

 

特別注意的4個(gè)要點(diǎn)
 

1、工器具、設(shè)備定期用清潔劑刷洗,平時(shí)用清水清洗。

 

2.設(shè)施及環(huán)境、墻、門、窗、玻璃、燈、頂,定期進(jìn)行衛(wèi)生清掃。

 

3.清洗消毒要做到工器具、設(shè)備無灰塵,無污漬、無油跡,無殘留雜質(zhì)。人員手的清潔消毒應(yīng)達(dá)到微生物指標(biāo)。

 

4.若器具、手等被污染(如落地)應(yīng)隨時(shí)清洗,消毒。

 


來源:食品論壇網(wǎng)友分享

 

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